Lasaña de espinacas y setas **

De El Pavo

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INGREDIENTES

1 paquete de placas de LASAÑA FÁCIL EL PAVO
2 dientes de ajo
2 cebollas
50 gr. de mantequilla
1 kg de espinacas frescas o congeladas
40 gr. de setas variadas (champiñones, setas cultivadas, etc)
1 huevo
1 limón
aceite, perejil y sal
100 gr. queso rallado parmesano

PREPARACIÓN

Hidratar las placas de LASAÑA FÁCIL EL PAVO, según las instrucciones del envase.

Si las espinacas son frescas, lavarlas en abundante agua, retirando los tallos, si son congeladas, descongelar en la nevera. Cocer en ambos casos cubiertas de agua templada y un poco de sal, durante unos 10 minutos. Escurrir.

Rehogar las cebollas picadas en una sartén con mantequilla, añadir las espinacas picadas y saltear 5 minutos. Reservar.

Limpiar las setas quitándoles el tallo arenoso. En otra sartén rehogar las setas filateadas con los ajos prensados y la mantequilla. Saltear 5 minutos y añadir zumo de limón y perejil picado. Pasados 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar un molde de horno engrasado con capas de espinacas y setas y cubrir con la placa, apretar bien los bordes bien con un tenedor o un cuchillo y pintar de huevo batido. Espolvorear con queso parmesano y hornear a 180-200ºC hasta que la lasaña esté dorada y crujiente. Servir.

  • * Fácil    
  • ** Media    
  • *** Difícil

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